Strudel salato con broccoli e patate

Per realizzare la ricetta Strudel salato con broccoli e patate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Strudel salato con broccoli e patate
Category pizze e rustici

Ingredienti per Strudel salato con broccoli e patate

  • aglio
  • broccoletti
  • formaggio provola
  • olio
  • pangrattato
  • pasta sfoglia
  • patate
  • peperoncino
  • sale
  • semi di sesamo
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Strudel salato con broccoli e patate

Strudel salato con broccoli e patate, una tradizione austriaca tornata in auge

La ricetta Strudel salato con broccoli e patate è una variante del classico strudel dolce, ma con un piglio salato che dona un sapore unico e affascinante. L’originale piatto austriaco ha una lunga storia, che risale ai tempi dell’Impero Austro-Ungarico, in cui la ricchezza di prodotti locali e di tecniche di preparazione esotiche diede vita a un menu elaborato. Oggi, il Strudel salato con broccoli e patate è un piatto popolare in tutta Europa, un mix di sapori che al contempo è tradizionale e originale, solido e cremoso al tempo stesso, di colore azzurro-verdino dallo splendore intenso è facile da preparare quindi per tutti i giorni.

  • Prepara l’aglio e il peperoncino, tagliali finemente e setacciali per eliminare le fibre.
  • Cuoci i broccoletti in acqua salata fino a quando non sono teneri, quindi scolali e lasciali raffreddare.
  • Taglia le patate a cubetti e falline saltare in olio, aggiungi un pizzico di sale e pepe.
  • Mischi i broccoletti con i cubetti di patate e l’aglio setacciato.
  • Cospargi la miscela con semi di sesamo e pangrattato.
  • Schiaccia delicatamente l’uovo in un piatto fondo, per farlo mescolare con l’acqua e il po’ di olio.
  • <li'Lavando pure le mani e aggiungendo una striscia di olio. Poi metti il brodo alla buca dentro le mezze uova mischiate e fissa la pressa per infonderla nei parametri.

  • Stendi la pasta sfoglia e disponi al centro la miscela di broccoli e patate, lasciando un bordo di circa 5 cm intorno.
  • Piega il bordo verso l’interno e cuoci lo strudel in forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
  • <liresenterlo non appena cotto e buon appetito.

  • Aggiusta il formaggio e servillo caldo.

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