Insalata Mista con Lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata Mista con Lenticchie", scopri come si prepara.
Insalata Mista con Lenticchie
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- basilico
- cetrioli
- formaggio fresco
- lenticchie
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- peperoni
- pomodorini
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Scolate le lenticchie e risciacquatele pi volte sotto acqua corrente.
Scolate anche i peperoni del loro olio di conservazione e tagliateli a dadini.
Sciacquate le olive, tagliatele e privatele del nocciolo, tagliate a rondelle i cetrioli, a cubetti il formaggio e a spicchi i pomodorini.
Versate tutti gli ingredienti in una insalatiera, mescolate e condite con un filo di olio e un pizzico di sale.
Insaporite l'insalata mista con lenticchie a piacere con foglioline di basilico e servite.
Buon appetito! _____ VARIANTI Se utilizzate lenticchie secche lasciatele a bagno in acqua fredda per almeno 4 ore, poi lessatele coperte a filo con acqua fredda leggermente salata per 30 minuti o finch risulteranno tenere ma non sfatte, scolatele e lasciatele raffreddare.
Per una variante vegana potete sostituire il formaggio con il tofu.
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