Filetto di maiale con patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale con patate al forno", scopri come si prepara.
Filetto di maiale con patate al forno
https://passionecucinaitaliana.blogspot.com/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- filetti di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- rosmarino
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Pelate le patate, lavatele, asciugatele e tagliatele a spicchi o a cubi delle stesse dimensioni e trasferitele in una teglia foderata con carta forno.
Conditele con una presa di sale e un generoso giro d'olio, infornatele nel forno caldo a 200 per circa 20 minuti.
Nel frattempo eliminate l'eventuale grasso dal filetto e cospargetelo in superficie con una spolverata di aghi di rosmarino, una macinata di pepe e una presa di sale.
Mettete a scaldare sul fuoco una padella antiaderente e rosolatevi il filetto da tutte le parti, anche lateralmente.
Non occorre aggiungere olio perch tende a perdere il suo grasso in cottura.
Sfumate con il vinoe lasciatelo evaporare completamente a fiamma vivace quindi spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.
Passati 20 minuti di cottura delle patate trasferite il filetto nella teglia e proseguite la cottura in forno per altri 30 minuti e gli ultimi 10 minuti in modalit grill.
.
