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FILETTO DI TROTA IN CROSTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "FILETTO DI TROTA IN CROSTA", scopri come si prepara.

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FILETTO DI TROTA IN CROSTA

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FILETTO DI TROTA IN CROSTA
Ingredienti
  • filetti di trota
  • granella di pistacchi
  • limoni
  • olio
  • pancetta
  • panna
  • pepe
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • timo
  • zucca
Ricetta

...Preparazione: Rosolate la pancetta, aggiungete la zucca a dadini, sale e pepe. Cucinate per circa 20 minuti, la zucca non deve spappolarsi. Sfilettate il pesce lasciando la pelle. Frullate il pancarr fatto a pezzi con la panna, le erbe e il sale; stendete il composto sui filetti di trota, cospargete la granella di pistacchio pressandola un po' e disponeteli in un tegame antiaderente senza condimenti, dalla parte della pelle. Coprite per circa 6 minuti poi togliete il coperchio e continuate la cottura fino a che si sar formata una bella crosta. Girate i filetti per un paio di minuti ed...

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FILETTO DI TROTA IN CROSTA