Crostata con mousse di mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con mousse di mirtilli", scopri come si prepara.
Crostata con mousse di mirtilli
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Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- farina 00
- formaggio cremoso
- formaggio fresco
- gelatina
- legumi
- limoni
- mirtilli
- panna
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Polverizzate nella farina il burro.
Aggiungete lo zucchero e i tuorli.
Impastate velocemente, avvolgete la frolla nella pellicola e ponetela a riposare nel frigorifero per 2 ore circa.
Riprendete il panetto, stendete la frolla (altezza 3 mm) e rivestite lo stampo.
Ponete in frigorifero per un'ora.
Procedete quindi con la cottura in bianco (appoggiate un foglio di carta forno sulla frolla e versate le perle di ceramica o legumi) per 25 minuti a 180 C in modalit statica.
Fate raffreddare il guscio e impermeabilizzate il fondo spennellando il cioccolato bianco.
Fate raffreddare completamente.
Mousse di mirtilli: Ponete i frutti in una casseruola, aggiungi lo zucchero e il succo.
Fate sobbollire fino a quando la frutta si spappoler; frullate il tutto con il minipimer e passate al setaccio il composto.
Fate raffreddare.
Mettere in acqua fresca la gelatina.
Nel frattempo lavorate il formaggio cremoso.
Fate sciogliere la gelatina in 30 ml.
