Torta mousse al cioccolato bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta mousse al cioccolato bianco", scopri come si prepara.
Torta mousse al cioccolato bianco
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Ingredienti
- cioccolato al latte
- cioccolato bianco
- cognac
- farina
- formaggio fresco
- panna liquida
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero e il cognac per almeno 10 minuti, quindi unire la farina setacciandola.
Fare fondere i 50 gr di cioccolato bianco previsto per questa preparazione ed unirlo al composto preparato precedentemente.
Rivestire con la carta forno una teglia rotonda con diametro 24 cm, versarvi l'impasto e infornare per il tempo indicato.
A cottura sfornare e fare raffreddare senza eliminare il bordo apribile.
Portare a ebollizione la panna in un pentolino con il fondo spesso (facendo attenzione a non farla attaccare), dunque aggiungere il cioccolato a pezzi e mescolare fino a quando sar completamente sciolto.
A questo punto unire il formaggio poco alla volta e, quando avrete ottenuto una massa omogenea, versarla sulla base precedentemente preparata e livellare bene.
Coprire il dolce con la pellicola alimentare e mettere in frigo a solidificare per 4 ore.
Preparare dei riccioli di cioccolato raschiando con un coltello su una.
