Torta al pandan, un magnifico dessert colorato
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Torta al pandan, un magnifico dessert colorato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- cocco
- crema pasticciera
- estratto di vaniglia
- farina di riso
- fecola di patate
- latte di cocco
- latte intero
- maizena
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparare la torta al pandan iniziate dal pan di Spagna.
Versate nella planetaria le uova, la vaniglia, il pandan e lo zucchero.
Azionate le fruste fino a quando il composto non risulter gonfio e spumoso.
Integrate la fecola di patate, la farina setacciata e mescolate con una spatola effettuando movimenti dal basso verso l'alto.
Vi consiglio la massima delicatezza in modo da non smontare il composto.
Ora cospargete di burro e di farina una teglia quadrata, poi distribuiteci sopra il composto e cuocete nella parte bassa del forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
Fate raffreddare, prelevate il pan di Spagna dal forno e tagliatelo per lungo in modo da formare tre strati.
Ora passate alla crema pasticciera.
In una pentola versate il latte di cocco e il latte intero.
Accendete la fiamma e portate il composto ad ebollizione integrando il pandan.
In un'altra pentola versate lo zucchero semolato, i tuorli e mescolateli con una frusta.
Poi aggiungete.
