Cantucci mandorle e uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantucci mandorle e uvetta", scopri come si prepara.
Cantucci mandorle e uvetta
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Ingredienti
- arance
- burro
- farina
- lievito per dolci
- mandorle
- uova
- uvetta
- vin santo
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa tosto le mandorle in forno per circa 10 minuti a 170 e metto a bagno l'uvetta in acqua tiepida.
Metto la farina a fontana sulla spianatoia, al centro verso lo zucchero, il lievito, la scorza di arancia grattugiata, il burro e le uova e inizio ad impastare aggiungendo poco vin santo per volta fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo, a questo punto aggiungo le mandorle e l'uvetta strizzata impasto ancora poi divido l'impasto in 4 filoncini che dispongo su una teglia con carta da forno, a questo punto se volete potete spennellarli con l'uovo sbattuto e versare un p di zucchero in superficie, ma ho preferito rimanere sobria ' Inforno a 180 per circa 20/25 minuti.
Una volta cotti li faccio raffreddare una mezz'ora poi li taglio trasversalmente e li dispongo di nuovo sulla teglia da forno inforno di nuovo a 180 per 10/15 minuti, dipende da quanto li preferite duri.
Buonissimi da.
