Li cantucci sono un piatto tipico italiano, tradizionalmente serviti come spuntino o dolce a fine pasto. Sono biscotti morbidi e croccanti allo stesso tempo, caratterizzati da un sapore deciso e un profumo intenso. Gli ingredienti principali sono il cacao amaro e le nocciole, che conferiscono al piatto un gusto unico e appetitoso. I cantucci sono un piatto ideale per ogni occasione, dalle riunioni dei festivi ai merende in famiglia.
- Accogli i 120g di biscotti in un mixer e riduci in briciole.
- Dopo, aggiungi 25g di cacao amaro, 20g di farina 00, 5g di sale e 2 uova. Ammestra bene per unire gli ingredienti.
- Pruvai il composto e aggiungi lo zucchero semolato necessario per raggiungere un sapore dolce ma non eccessivamente zuccherato.
- Riduci le nocciole in piccoli pezzi e aggiungi il composto. Ammestra bene per distribuire le nocciole uniformemente.
- Forma un rotolo con l’impasto e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Scegli un taglio rettangolare o ellissale e taglia il rotolo in biscotti spessi circa 1 cm.
- Disponi i biscotti su una teglia da forno riempita di carta da forno.
- Cook i biscotti per 20-25 minuti in forno caldo a 180°C, fino a che non saranno croccanti e dorati.
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