Crostini di zucca muscade
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini di zucca muscade", scopri come si prepara.
Crostini di zucca muscade
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Ingredienti
- aglio
- olio
- olive
- pane
- pepe nero
- sale
- semola
- zucca
Ricetta
Procedimento: Tagliare la zucca a pezzi lavarla e metterla in salamoia con il sale e coprirla con un canovaccio.
La zucca va lasciata in salamoia almeno per un ora.
La salamoia non altro che mettere il sale non abbondante sui pezzettini di zucca come quando si fa per le melanzane alla parmigiana per intenderci.
Conservare l'acqua che produce la zucca che ci servir dopo da aggiungere in padella.
Affettare i due spicchi d'aglio a pezzettini e fateli rosolare in padella con olio extravergine d'oliva dopo un minuto aggiungere la zucca
a pezzetti e un po' d'acqua della stessa zucca salare e pepare e chiuderlo con un coperchio durante la cottura se si asciuga troppo aggiungere ancora in po' di acqua e cuccette finch la zucca si sar quasi disfatta.
Aggiungete le olive nere e ultimate la cottura.
Ricetta realizzata e presentata da Tania Galbo sul gruppo ufficiale facebook di Ricette in Armonia Crostini di zucca.
