Crostini fritti toscani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini fritti toscani", scopri come si prepara.
Crostini fritti toscani
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Ingredienti
- acciughe
- brodo
- capperi
- cipolla
- fegatini di pollo
- olio
- pane toscano
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per prima cosa tritare la cipolla, lavare e pulire i fegatini di pollo.
Prendete una padella, versate l'olio d'oliva, la cipolla tritata, i filetti di acciuga e i capperi, lasciate imbiondire.
Unire i fegatini di pollo, cuocere per qualche minuto.
Salare e sfumate con il vino bianco.
Unite un pochino di brodo, cuocere per circa 15 minuti.
Spegnete il fuoco e versate in mixer, il sugo, i capperi, le acciughe e un filo d'olio extravergine e frullate fino a ottenere la consistenza desiderata.
Lasciate intiepidire il composto.
Intanto affettate il pane e friggere, il tempo della doratura; adagiatele senza sovrapporle su carta assorbente.
Adesso resta solo che spalmare il pat sulle fette di pane e gustare! Tags: aperitivo, buffet, capperi, crostini neri, fegatini di pollo, filetti di acciuga, piatto toscano, taglieri, vino .
