La ricetta Crostini di polenta con funghi e stracchino è un classico della cucina italiana, semplice ma gustoso, che unisce sapori decisi e comfort food. I Crostini di polenta con funghi e stracchino sono un piatto perfetto per un antipasto elegante o un stuzzichino conviviale, ideale per accompagnare vini bianchi e rossi.
Lessare i funghi in acqua salata per circa 5 minuti. Assicurarsi che siano morbidi ma non troppo. Scolateli e metteteli da parte. Preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione. Unire all’impasto anche uno spicchio d’aglio tritato finemente e un pizzico di pepe.
Tagliare i crostini a quadretti della larghezza desiderata. Dividere lo stracchino in piccoli pezzi. Scaldare il olio in una padella e tostare i crostini per pochi minuti su entrambi i lati. Spargere un po’ di prezzemolo tritato sui crostini.
Posizionare una noce di fungo sul crostino e un pezzo di stracchino. Completare con una spolverata di prezzemolo fresco e un pizzico di pepe.
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