Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pino mugo, un primo dal sapore silvestre", scopri come si prepara.
preparazione del risotto al pino mugo iniziate pelando lo scalogno, poi fatelo a fette sottili e rosolatelo in una padella con un po' di olio d'oliva.
Aggiungete il riso, mescolate per bene, versate il brodo vegetale e il vino bianco.
Mescolate nuovamente e cuocete il tutto per 15 minuti.
A questo punto arricchite con il burro frullato insieme agli aghi di pino mugo, al Parmigiano Reggiano grattugiato e al succo di mezzo limone.
Regolate con un po' di sale, un po' di pepe e portate a cottura (dovrebbe bastare qualche minuto).
Servite e buon.