RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.

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RISOTTO AI FUNGHI PORCINI

La Cadrega
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Ingredienti
  • aglio
  • brodo di pollo
  • burro
  • cipolla
  • funghi
  • funghi porcini freschi
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • prezzemolo tritato
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • timo
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: per i funghi: Pulire i funghi dal terriccio, lavarli velocemente con poca acqua ed un panno umido, asciugarli e tagliarli a fettine. Cuocerli a calore vivace in un tegame con il burro e l'aglio che poi andr tolto, condirli con sale e pepe e quando ogni traccia d'umidit sar scomparsa, sfumare con uno spruzzo di vino bianco. A fine cottura aggiungere un pizzico di prezzemolo e timo tritati. per il risotto: Stufare a fuoco lento la cipolla tritata in un tegame con olio e una parte di burro, versare il riso, farlo tostare per circa 2 minuti. Quando il chicco...

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