RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
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RISOTTO AI FUNGHI PORCINI
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- aglio
- brodo di pollo
- burro
- cipolla
- funghi
- funghi porcini freschi
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- riso
- riso carnaroli
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: per i funghi: Pulire i funghi dal terriccio, lavarli velocemente con poca acqua ed un panno umido, asciugarli e tagliarli a fettine. Cuocerli a calore vivace in un tegame con il burro e l'aglio che poi andr tolto, condirli con sale e pepe e quando ogni traccia d'umidit sar scomparsa, sfumare con uno spruzzo di vino bianco. A fine cottura aggiungere un pizzico di prezzemolo e timo tritati. per il risotto: Stufare a fuoco lento la cipolla tritata in un tegame con olio e una parte di burro, versare il riso, farlo tostare per circa 2 minuti. Quando il chicco...
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