PATATE RIPIENE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PATATE RIPIENE", scopri come si prepara.
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PATATE RIPIENE
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- albumi
- burro
- formaggio grana
- pancetta
- patate
- pepe
- porri
- sale
- semi di finocchio
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione: Lavate le patate, avvolgete ciascuna in un foglio di carta d'alluminio e cuocetele nel forno a 200 per 35-40 minuti. Mondate i porri, lavateli, tagliateli a rondelle motto sottili e rosolateli 5 minuti con 20 g di burro e i semi di finocchio; salate e pepate. Togliete le patate dall'alluminio, tagliate loro la calotta e scavatele (usate la polpa per un'altra preparazione). Mescolate in una terrina i porri, il tuorlo, il grana, il bacon tritato e il gruviera, regolate di sale, pepate e unite delicatamente l'albume montato a neve con un pizzico di sale. Suddividete il...
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