Fiori di zucca ripieni di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca ripieni di patate", scopri come si prepara.
Fiori di zucca ripieni di patate
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Ingredienti
- aglio
- burro
- fiori di zucca
- formaggio provola
- noce moscata
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione dei fiori di zucca ripieni di patate Lavare le patate, trasferirle in una pentola con acqua fredda e cuocerle per circa 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
Verificare la cottura bucandole con uno stecco, scolarle con una schiumarola, lasciarle intiepidire e sbucciarle.
Schiacciate le patate con uno schiacciapatate, unite 1 cucchiaio di parmigiano, un pizzico di noce moscata grattugiata, una presa di sale, le uova, lo spicchio d'aglio sbucciato ridotto in purea con uno spremiaglio, la provola tritata e il prezzemolo tritato.
Mescolate e trasferite il composto in una tasca da pasticceria.
Mondate i fiori di zucca , eliminate il pistillo e il gambo, lavateli e asciugateli delicatamente.
Farciteli con il composto di patate e, man mano che sono pronti, disponeteli su una teglia rivestita con carta oleata.
Conditeli con dei fiocchetti di burro, spolverizzateli con il parmigiano rimasto e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 per circa 20.
