Risotto con cime di rapa e gamberetti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con cime di rapa e gamberetti", scopri come si prepara.
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Risotto con cime di rapa e gamberetti
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- brodo vegetale
- cipolla bianca
- gamberetti
- olio d'oliva extra-vergine
- rape
- riso
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
...preparazione Se utilizzate le cime di rapa congelate, lasciarle sbollentare 5 minuti in acqua bollente e salata. Tritare finemente l'aglio e farlo soffriggere a fuoco basso per 1-2 minuti, aggiungere le cime di rapa e farle insaporire qualche minuto Versare il riso e tostarlo per 3-4 minuti, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere i gamberi e quando il vino sar evaporato, aggiungere un mestolo alla volta di brodo portato precedentemente a ebollizione e continuare la cottura per circa 20 minuti A fine cottura mantecare col formaggio ...
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