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Risotto all’indivia con parmigiano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto all’indivia con parmigiano", scopri come si prepara.

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Risotto all’indivia con parmigiano

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Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • curry
  • insalata belga
  • parmigiano
  • riso arborio
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento Iniziate a cucinare il risotto a partire dal brodo.

Io ho usato un brodo vegetale granulare fatto in casa e portato a ebollizione prima di utilizzarlo per la cottura del riso Nel frattempo, pulite l'indivia, lavatela bene, sgocciolatela e tagliatela a listarelle sottili In una casseruola antiaderente pi larga, fate appassire lo scalogno tritato a fiamma alta insieme al burro.

Aggiungete l'indivia e fate appassire a fuoco basso per qualche minuto Aggiungete il riso nella casseruola con l'indivia e fatelo tostare a fiamma alta, poi sfumate con il vino bianco Iniziate ad aggiungere il brodo, poco alla volta, fino a portare il riso a cottura.

Poco prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungete il curry e il parmigiano grattugiato Tabelle nutrizionali Diamo i numeri! Ho preparato per voi una comoda tabella contenente i valori nutrizionali dei singoli ingredienti e del totale.

I conti sono sia per 100gr di prodotto sia per.

vai alla ricetta completa link

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Risotto all’indivia con parmigiano