Tortino di sarde gratinato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di sarde gratinato", scopri come si prepara.
Tortino di sarde gratinato
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- alloro
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- sarde
Ricetta
Procedimento: Pulite le sarde, apritele a libro e diliscatele, poi lavatele bene in acqua e tamponatele con carta da cucina.
Cospargetele di sale e mettetele da parte.
In una padella scaldate un po' pi della met dell'olio e sciogliete le acciughe, fate intiepidire poi aggiungete il pan grattato ( 120 g ), il prezzemolo e l'aglio tritato, il succo dei limoni ed un pizzico di pepe.
Ungete una teglia oppure, se fate delle monoporzioni, uno stampino e cospargeteli con una foglia di alloro spezzettata, distribuite sopra uno strato di sarde.
Spargete con il pane aromatizzato e rifate un'altro strato di sarde fino a completare alternando con il pan grattato aromatizzato.
Finite naturalmente con uno strato di sarde.
Ricoprite con il pan grattato rimasto ed un filo di olio.
Infornate a 180per circa 30 minuti, se fate le monoporzioni ci vorr un po' di meno.
Questo tortino di sarde pu essere servito sia caldo che freddo magari guarnendo.
