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Rigatoni di teff con salsiccia, pomodorini e scaglie di grana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni di teff con salsiccia, pomodorini e scaglie di grana", scopri come si prepara.

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Rigatoni di teff con salsiccia, pomodorini e scaglie di grana

https://www.celiachiamocongusto.it/

Ingredienti

  • basilico
  • formaggio grana
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • pomodorini
  • salsicce
  • vino bianco

Ricetta

Procedimento: Iniziate con il far soffriggere a fuoco basso uno spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva in una padella.

Aggiungere la salsiccia sbriciolata, lasciarla rosolare a fuoco vivo, e sfumare con del vino bianco.

Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, coprire col coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo portare a bollore l'acqua salata, cuocere la pasta al dente e scolarla tenendo da parte un p di acqua di cottura.

Unire i rigatoni di teff al sughetto, aggiungere un p di acqua di cottura ed amalgamare bene il tutto.

Aggiungere delle foglioline di basilico fresco, una manciata di pepe e una spolverata di scaglie di grana.

Servire caldo.

Buon appetito.

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