Filone di pane senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filone di pane senza glutine", scopri come si prepara.
Filone di pane senza glutine
https://www.celiachiamocongusto.it/
Tempo di cottura: 30 Minuti 30 Minuti
Ingredienti
- canapa
- farina
- farina di grano
- farina integrale
- lievito di birra
- miglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola unire tutte le farine, mescolando.
Al centro (fate un buco) aggiungete il lievito di birra secco con un cucchiaino di zucchero.
Poco per volta unire l'acqua tiepida e con un cucchiaio mescolare, fino all'assorbimento.
Aggiungere i cucchiai di olio e infine il sale.
Continuare ad amalgamare bene tutto l'impasto sempre con un cucchiaio.
( In questa fase potete anche aggiungere all'impasto delle noci o delle olive a piacere).
Coprire con pellicola e lasciar lievitare il doppio del volume (circa 3 ore).
Trascorso il tempo, lavorate l'impasto su una spianatoia (o carta forno) aiutandovi con una spolverata di farina di mais e dandogli la forma desiderata.
Io ho optato per un filone intero.
Ma potete fare sfilatini, rosette, ciabatte.
Lasciatelo riposare per un'altra ora (coperto con canovaccio) e praticate delle incisioni sul dorso.
L'ultimo step spennellare il pane con dell'olio extravergine di oliva (qui potete.
