Branzino all'acqua pazza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Branzino all'acqua pazza", scopri come si prepara.
Branzino all'acqua pazza
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- filetti di branzino
- olio
- olive
- olive nere
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione veloce e squisita.
In questo modo si possono preparare filetti di orata, merluzzo, spigola, sogliola ecc.
Io ho scelto il branzino, che in famiglia piace molto.
Il nome un po' bizzarro di questo tipo di preparazione dovuto al fatto che, un tempo, i pescatori dell'isola di Ponza, non potendosi permettere il sale per condire i loro piatti di pesce, utilizzavano l'acqua di mare (salata per natura): da qui il temine acqua pazza.
Per preparare il branzinoall'acqua pazza i filetti in questione andranno lavati, perfettamente diliscati e cotti giusto una quindicina di minuti con pomodorini, olive, aglio e aromi: niente di pi semplice e veloce se, come me, acquisterete il branzino sfilettato.
Per accompagnare questo secondo sar perfetta un'insalata di patate o una fresca insalatina.
Vediamo allora come mettere insieme un pranzetto squisito in una manciata di minuti.
Ingredienti per 4 persone:-4 filetti di branzino-20 olive nere denocciolate-20.
