Spaghetti con aglio nero e ricotta, un primo mediterraneo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con aglio nero e ricotta, un primo mediterraneo", scopri come si prepara.
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Spaghetti con aglio nero e ricotta, un primo mediterraneo
https://www.nonnapaperina.it/Ingredienti
- acciughe
- aglio
- brodo di pollo
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- ricotta
- sale
Ricetta
...preparazione degli spaghetti con aglio nero e ricotta iniziate versando l'olio extravergine di oliva in una padella, scaldatelo e aggiungete i filetti di acciuga. Fateli sciogliere, poi unite gli spicchi di aglio nero e il brodo. Quando anche l'aglio nero si ammorbidito, frullate con il frullatore ad immersione. Trasferite un quarto della salsa ottenuta in un biberon, mentre lasciate i restanti tre quarti in padella. Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata, poi scolateli al dente e passateli nella padella contenente il sugo all'aglio per qualche minuto. Servite gli...
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