Spaghetti al pesto di rucola speck e funghi champignon
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al pesto di rucola speck e funghi champignon", scopri come si prepara.
Spaghetti al pesto di rucola speck e funghi champignon
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Ingredienti
- funghi champignon
- nocciole
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- rucola
- sale
- speck
Ricetta
Preparazione Lavare la rucola, scegliere le foglie pi giovani e conservarle al fresco.
Passare nel mixer le rimanenti foglie con un pizzico di sale e l'olio extravergine necessario per ottenere una salsina molto fluida.
Tagliare a pezzi irregolari lo speck e tritare grossolanamente le nocciole.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scaldare tre cucchiai d'olio in una padella capiente e fare rosolare lo speck con le nocciole.
Pulire e tagliare i funghi champignon.
Scolare gli spaghetti al dente, condirli con il pesto di rucola e trasferirli nella padella con lo speck.
Alzare la fiamma, impepare e togliere dal fuoco aggiungendo champignon e foglioline di rucola tenute da parte.
Pubblicato in Primi piatti Tags: funghi rucola spaghetti speck Mostra Commenti Nascondi Commenti Lascia un.
