Rotolo di parmigiana - ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo di parmigiana - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Rotolo di parmigiana - ricetta passo passo
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Ingredienti
- formaggi
- formaggio grattugiato
- melanzane
- origano
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
Ricetta
Procedimento Privare le melanzane di buccia e parti di scarto, tagliarle a fette sottili e grigliarle.
Disporre su carta forno le fette grigliate sovrapponendole leggermente, a formare un rettangolo.
Stendere la salsa di pomodoro, tenendone un po' da parte, aggiustare di sale e pepe.
Cospargere con il formaggio a pasta dura grattugiato, Insaporire con origano e finire con il formaggio grana, tenendone da parte un po' da cospargere sul rotolo.
Partendo dal lato superiore del rettangolo, iniziare ad avvolgere aiutandosi con la carta forno, fino a formare un rotolo.
Con la stessa carta, chiudere il rotolo, adagiarlo su pellicola trasparente e Stringere bene il salame e riporlo in frigorifero per una mezz'ora circa.
trascorso il tempo di raffreddamento scaldare il forno a 180*C.
Riprendere il rotolo, toglierlo dalla carta forno perch umida e adagiarlo su un foglio nuovo.
Per agevolare la cottura ed evitare che il rotolo perda la.
