Rotolo al cacao con Nocciolata e crema alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo al cacao con Nocciolata e crema alle fragole", scopri come si prepara.
Rotolo al cacao con Nocciolata e crema alle fragole
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Ingredienti
- albumi
- amido
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina
- farina 00
- formaggio asiago
- fragole
- latte
- lievito per dolci
- panna montata
- pepe
- pesto
- rucola
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa preparate la base biscotto : Montate, in una ciotola capiente, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Poi incorporate la farina setacciata con il cacao e un cucchiaino di lievito per dolci, poco alla volta.
A parte montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Unite delicatamente gli albumi montati all'impasto, mescolate con cura.
Rivestite con carta forno una teglia rettangolare di circa 30 x 40 cm.
Versate l'impasto, livellate con un cucchiaio e infornate a 180 in forno statico gi caldo per 10-15 minuti circa, finch non diventa leggermente dorato sui bordi.
Sfornate e capovolgetelo delicatamente su un canovaccio umido cosparso di zucchero.
Staccate delicatamente la carta forno, avvolgete il rotolo su se stesso con l'aiuto del canovaccio e lasciatelo raffreddare per un po'.
Preparate la crema alle fragole Pulite, lavate e asciugate le fragole.
Frullatele.
