Farina (di baccelli) di piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farina (di baccelli) di piselli", scopri come si prepara.
Farina (di baccelli) di piselli
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- farina
- piselli
- vaniglia
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 5 Giorni Porzioni 1 Metodo di cottura Senza cottura Cucina Italiana Ingredienti 1 kg Piselli freschi Strumenti Macinino Setaccio Preparazione Lavate i piselli prima di sgranarli, scolateli e asciugateli.
Sgranate i piselli eliminando il filamento del baccello.
Conservate i piselli freschi (che userete per un'altra ricetta) e stendete i baccelli su un canovaccio avendo cura di separare le due met .
In questo modo asciugheranno meglio.
Lasciate seccare per bene i baccelli in luogo fresco e ventilato ma non al sole.
Teneteli coperti da un telo e muoveteli una volta al giorno.
Prima che i baccelli siano ben secchi saranno necessari alcuni giorni .
Utilizzando un macinino (tipo quello per il caff) frullate una manciata di baccelli per volta.
Terminato questo lavoro meglio setacciare la farina ottenuta per rimuovere eventuali pezzi pi grossi e la parte pi coriacea del.
