Biscotti con farina di mais: i Pignoletti d’oro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti con farina di mais: i Pignoletti d’oro", scopri come si prepara.
Biscotti con farina di mais: i Pignoletti d’oro
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- farina bianca
- farina di cocco
- farina gialla
- lievito
- lievito per dolci
- mais
- mandorle
- pinoli
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- zucchero
Ricetta
preparazione 1 Potete impastare tutto dentro il mixer.
Preparazione della bagna al Clinton ( o altro vino rosso): La sera precedente alla preparazione dei pignoletti d'oro, preparate la bagna al Clinton per metterci in ammollo l'uvetta.
Prendete 200 gr di clinton e 200gr di zucchero.
(I pesi sono indicativi, dovete avere sempre la proporzione 1:1) Metteteli insieme in un pentolino su un fuoco moderato.
Quando inizier a bollire e si inizier a formarsi una schiuma rosa in superficie, spegnete il fuoco.
Aspettate che la soluzione si raffreddi.
Un volta fredda aggiungete l'uvetta.
Lasciatela in ammollo per circa 12 ore.
Dopo le 12 ore di ammollo, prendete l'uvetta scolatela e risciacquatela sotto l'acqua corrente.
Dopo averla fatta sgocciolare, mettetela su un foglio di carta scottex, in modo che il liquido rimanente venga assorbito dalla carta.
L'uvetta pronta per essere messa tritata dentro i pignoletti d'oro.
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