Melanzane con sugo di pomodoro e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane con sugo di pomodoro e olive", scopri come si prepara.
Melanzane con sugo di pomodoro e olive
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- alici
- capperi
- melanzane
- olio
- olive
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sugo di pomodoro
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 25 Minuti Porzioni 2-3 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 1 melanzana 300 g polpa di pomodoro (o passata) 1 cucchiaio olive taggiasche (o nere) 1 cucchiaio capperi 2 filetti acciughe (alici) 1 spicchio aglio prezzemolo olio extravergine d'oliva sale peperoncino (a piacere) Strumenti Pirofila Tegame Preparazione Lavate la melanzana, togliete le estremit e tagliatela a fette spesse circa 8-10 mm.
Disponete le fette sulla leccarda, rivestita di carta forno, salatele e ungetele con pochissimo olio.
Cuocete le melanzane in forno ventilato a 170 finch saranno morbide.
Serviranno circa 15 minuti.
Nel frattempo, fate soffriggere in un tegame uno spicchio d'aglio e un paio di filetti di alici con un filo di olio extravergine.
Aggiungete il pomodoro e fatelo restringere a fiamma bassa per qualche.
