Madeleine al riso integrale e canihua, variante esotica

Madeleine al riso integrale e canihua, variante esotica

Ingredienti

• amido di riso
• burro di cacao
• farina di riso
• latte di riso
• lievito per dolci
• olio
• sale
• uova
• zucchero

Ricetta

...preparazione delle madeleine al riso integrale e canihua reperite uno stampo adatto, possibilmente in metallo. Se proprio non potete farne a meno, utilizzate lo stampo in silicone, sebbene questo garantisca una meno efficace conduzione del calore e determini una scanalatura meno definita. Mescolate l'olio di argan insieme al burro precedentemente sciolto a bagnomaria (o al microonde), poi versate il tutto in una ciotola con le uova intere, mescolate energicamente con l'aiuto di una frusta (ma senza montare) fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Unite il latte di riso...

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