Madeleine, le peculiarità del celebre dolce francese

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Ricette > Dolci e Dessert

Madeleine, le peculiarità del celebre dolce francese

Nonna Paperina
Madeleine, le peculiarità del celebre dolce francese
Ingredienti
  • amido di riso
  • baccello di vaniglia
  • cocco
  • farina
  • farina di cocco
  • fecola di patate
  • lievito per dolci
  • liquirizia
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • riso
  • sale
  • semi di girasole
  • uova
  • yogurth
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...procedimento, che sempre il medesimo, quanto agli ingredienti. Le farine classiche, infatti, possono essere sostituite da farine alternative, magari prive di glutine. Una variet apprezzabile quella delle madeleine al riso integrale , che tra l'altro stupisce per il suo sapore elegante e rustico allo stesso tempo. Altre variet si fanno apprezzare per la presenza di ingredienti particolari. Per esempio, le madeleine con olio di argan e mangostano . L'olio sostituisce il burro chiarificato, donando un sentore marcatamente esotico, mentre il mangostano arricchisce il dolce con...

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Madeleine, le peculiarità del celebre dolce francese