Il patè, una preparazione che valorizza gli antipasti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Il patè, una preparazione che valorizza gli antipasti", scopri come si prepara.
Il patè, una preparazione che valorizza gli antipasti
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- gelatina
- latte
- limoni
- olio
- olive nere
- pepe
- sale
- salmone
- spinaci
Ricetta
procedimento per preparare la gelatina alimentare non breve, ma piuttosto semplice.
Ecco come fare: riscaldate il brodo vegetale fino a portarlo ad ebollizione, immergeteci tre fogli di gelatina da 5 grammi ciascuna e fate sciogliere.
Mi raccomando, la gelatina deve essere gi ammorbidita (basta un passaggio in acqua fredda).
Versate la soluzione di brodo vegetale e gelatina in uno stampo a cassetta da 1,5 litri, producendo uno strato di 2-3 cm.
Fate solidificare il tutto, poi versateci su il pat che avete realizzato.
A questo punto non rimane che conservare lo stampo in frigo per circa quattro ore, infine immergere il fondo dello stampo nell'acqua calda per qualche istante.
Questo accorgimento necessario per far s che la gelatina possa staccarsi dallo stampo.
Rovesciate lo stampo su un piatto e fatelo riposare in frigo per 15 minuti, dopodich potete utilizzarlo.
La gelatina pu essere impiegata non solo per allungare i tempi di conservazione,.
