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Il patè, una preparazione che valorizza gli antipasti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Il patè, una preparazione che valorizza gli antipasti", scopri come si prepara.

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Il patè, una preparazione che valorizza gli antipasti

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Ingredienti

  • acciughe
  • aglio
  • capperi
  • gelatina
  • latte
  • limoni
  • olio
  • olive nere
  • pepe
  • sale
  • salmone
  • spinaci

Ricetta

procedimento per preparare la gelatina alimentare non breve, ma piuttosto semplice.

Ecco come fare: riscaldate il brodo vegetale fino a portarlo ad ebollizione, immergeteci tre fogli di gelatina da 5 grammi ciascuna e fate sciogliere.

Mi raccomando, la gelatina deve essere gi ammorbidita (basta un passaggio in acqua fredda).

Versate la soluzione di brodo vegetale e gelatina in uno stampo a cassetta da 1,5 litri, producendo uno strato di 2-3 cm.

Fate solidificare il tutto, poi versateci su il pat che avete realizzato.

A questo punto non rimane che conservare lo stampo in frigo per circa quattro ore, infine immergere il fondo dello stampo nell'acqua calda per qualche istante.

Questo accorgimento necessario per far s che la gelatina possa staccarsi dallo stampo.

Rovesciate lo stampo su un piatto e fatelo riposare in frigo per 15 minuti, dopodich potete utilizzarlo.

La gelatina pu essere impiegata non solo per allungare i tempi di conservazione,.

vai alla ricetta completa link

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