La ricetta Palmiers salati al Patè di Olive
I Palmiers salati al Patè di Olive sono un tipico piatto della tradizione mediterranea, originario della Provenza francese e diffuso anche in Italia. Questi croccanti wafer fatti con pasta sfoglia sono unto di un delizioso Patè di Olive, composto da olive nere, olive verdi e lupini, che dà un sapore inconfondibile e salato. Il piatto viene tradizionalmente servito come antipasto o contorno, ma può essere anche consumato come spuntino o aperitivo.
- Preheat the oven to 200°C (400°F).
- Roll out the pasta sfoglia on a floured surface to a thickness of about 3 mm (1/8 inch).
- Cut the pasta sfoglia into long, thin strips, about 2 cm (3/4 inch) wide.
- Curl each strip into a puff, pressing the edges together to seal the Palmier.
- Place the Palmiers on a baking sheet lined with parchment paper, leaving about 1 cm (1/2 inch) of space between each one.
- Brush the tops of the Palmiers with a little water and sprinkle with sugar cane.
- Bake the Palmiers in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until golden brown.
- While the Palmiers are baking, mix the Patè di Olive ingredients together in a bowl.
- When the Palmiers are done, remove them from the oven and let them cool slightly.
- Brush the warm Palmiers with the Patè di Olive, making sure they are well-coated.
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