Zeppole: pasta bignè o pate choux, crema pasticciera e amarene!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole: pasta bignè o pate choux, crema pasticciera e amarene!", scopri come si prepara.
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Zeppole: pasta bignè o pate choux, crema pasticciera e amarene!
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- amarene
- amido di mais
- baccello di vaniglia
- burro
- crema pasticciera
- farina
- latte
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento per pasta choux: In un pentolino di acciaio dal doppio fondo sciogliete il burro con acqua e sale portando a ebollizione e girando con frusta Togliete dal fuoco aggiungete la farina poco alla volta girando sempre con frusta evitando cos la formazione di grumi Quando inizia a staccarsi dai bordi pronta; spegnete e lasciate raffreddare completamente Trasferite il composto ottenuto nella planetaria con foglia iniziate a girare, unite l'uovo uno alla volta e ottenete una crema liscia e omogenea. Trasferire in sac a poche, con beccuccio a rosa o senza beccuccio,...
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