Risotto alla finanziera, un primo dal sapore pungente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla finanziera, un primo dal sapore pungente", scopri come si prepara.
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Risotto alla finanziera, un primo dal sapore pungente
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- alloro
- brodo di pollo
- burro
- cipolla
- erbe aromatiche
- fegatini di pollo
- olio
- parmigiano
- pepe
- riso
- riso carnaroli
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- vecchia romagna
Ricetta
...preparazione del risotto alla finanziera iniziate occupandovi delle erbe aromatiche: mondatele, lavatele e tritatele per bene. Poi, pelate la cipolla e fatela a fette. Imbiondite la cipolla in una padella con due cucchiai di olio caldo. A questo punto versate anche le erbe aromatiche e i fegatini di pollo, precedentemente tagliati a pezzettini (non necessariamente regolari). Fate rosolare e spegnete il fuoco non appena i fegatini sono giunti a cottura, poi aggiustate con un po' di sale, un po' di pepe e fate riposare con il coperchio. Adesso occupatevi del riso. Versate l'olio...
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