Risotto agli asparagi e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi e speck", scopri come si prepara.
Risotto agli asparagi e speck
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- cipollotti
- olio
- pepe
- riso
- sale
- scalogno
- speck
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 250 g asparagi 40 g speck 160 g riso (carnaroli o vialone nano) 1 cipollotto (o uno scalogno) q.
brodo vegetale olio extravergine d'oliva burro (a piacere) sale pepe Strumenti Tegame Padella Pentolino Preparazione Pulite gli asparagi eliminando la parte di gambo pi dura, poi lavateli bene in acqua corrente.
Tagliateli a rondelle sottili, lasciando intere le punte.
Tritate il cipollotto e fatelo appassire in padella con un filo di olio extravergine.
Unite gli asparagi, salate e fate cuocere a fiamma media per circa 10-15 minuti, comunque finch saranno teneri.
Verso fine cottura, aggiungete anche lo speck tagliato a striscioline.
Fate tostare il riso in un tegame antiaderente, con pochissimo olio.
Bagnate con il brodo bollente e unite circa.
