Risotto agli asparagi e speck

Risotto agli asparagi e speck

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 30 Minuti

Ingredienti

• asparagi
• brodo vegetale
• burro
• cipollotti
• olio
• pepe
• riso
• sale
• scalogno
• speck

Ricetta

...preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Ingredienti 250 g asparagi 40 g speck 160 g riso (carnaroli o vialone nano) 1 cipollotto (o uno scalogno) q.b. brodo vegetale olio extravergine d'oliva burro (a piacere) sale pepe Strumenti Tegame Padella Pentolino Preparazione Pulite gli asparagi eliminando la parte di gambo pi dura, poi lavateli bene in acqua corrente. Tagliateli a rondelle sottili, lasciando intere le punte. Tritate il...

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