Pesto di fave
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di fave", scopri come si prepara.
Pesto di fave
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- fave
- fave fresche
- formaggio pecorino
- menta
- olio
- sale
Ricetta
preparazione semplice e povera a base di legumi e formaggio, che sembra fosse utilizzata dai contadini principalmente per insaporire il pane secco.
Ecco allora un pesto squisitamente primaverile, dal sapore fresco grazie a qualche fogliolina di menta e dalla consistenza molto cremosa, anche senza l'aggiunta di frutta secca.
RIcetta Per 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura senza cottura Print Ingredienti 150 g di fave fresche sgranate* 30 g di pecorino grattugiato 30 g di olio extravergine 4 o 5 foglioline di menta un pizzico di sale Print Preparazione Leva la buccia alle fave una ad una.
Mettile nel boccale del mixer e inizia a frullarle insieme all'olio extravergine.
Poi aggiungi il sale e le foglie di menta spezzettate e frulla ancora.
Per ultimo metti li pecorino e dai un'ultima frullata veloce per.
