Polpo alla Luciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo alla Luciana", scopri come si prepara.
Polpo alla Luciana
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- polipi
- polpa di pomodoro
- pomodori
- prezzemolo
Ricetta
Preparazione 1 -Prendete i polpi puliti e sciacquateli sotto l'acqua fredda poneteli a scolare in un colino.
2 -Preparare all'interno di un tegame di terracotta un soffritto con olio, aglio.
Togliete quest'ultimo e unite i pomodorini tagliati a meta e la polpa, fate cuocere per 5'.
Poi aggiungere le olive di gaeta insieme ai capperi dissalati, fate cuocere altri 5'.
3 -A questo punto aggiungete i polpi, salate leggermente spolverate con un po di prezemolo tritato e coprire con coperchio.
Abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti.
Girate di tanto in tanto il polpi in modo da cuocerli bene.
4 -Una volta pronto e cotto, servite i polpi alla Luciana caldi direttamente nella pentola di terracotta, spolverate con abbondante prezzemolo.
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