PASTA AL FORNO CON FIORI DI ZUCCA E SALMONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA AL FORNO CON FIORI DI ZUCCA E SALMONE", scopri come si prepara.
PASTA AL FORNO CON FIORI DI ZUCCA E SALMONE
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Ingredienti
- burro
- fiori di zucca
- mozzarella
- olio
- pepe
- ricotta
- sale
- salmone
- salmone affumicato
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per preparare la pasta al forno con fiori di zucca e salmone per prima cosa lavate ed asciugate accuratamente i fiori di zucca.
Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo.
Lavate anche la zucchina, eliminate le estremit e grattugiatela (in alternativa potete tagliatela a pezzettini).
In una padella scaldate un filo d'olio extra vergine di oliva e fate rosolare le zucchine per una decina di minuti.
A fine cottura spegnete il fuoco aggiungete i fiori di zucca tagliati a julienne e lasciate raffreddare.
Regolate di sale e di pepe.
Tagliate il salmone affumicato a pezzettini e unitelo alle zucchine.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente avendo cura di tenere un poco di acqua di cottura da parte.
Nel frattempo, in un'ampia terrina, lavorate la ricotta con l'acqua di cottura della pasta e condite con un filo d'olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Condite la pasta con la ricotta e aggiungete le.
