Abbacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Abbacchio", scopri come si prepara.
Abbacchio
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Ingredienti
- abbacchio
- agnello
- carne
- coratella
- patate
Ricetta
Ecco perch generalmente, l'abbacchio come l'agnello in generale viene associato alla Pasqua.
L'abbacchio, a differenza dell'agnello, ha un basso contenuto di grasso e quindi un sapore molto pi gradevole.
Quindi la sua cottura pu essere immediata, come vuole la tradizione gastronomica romana, senza marinature, o l'aggiunta di troppi ingredienti 'per mascherare' quel sapore a volte troppo pungente.
L'abbacchio pu essere disponibile in altri periodi dell'anno, previa congelazione.
Infatti la carne cruda si conserva molto bene, ma in questi casi importantissimo non sottoporre nuovamente a congelamento (o surgelazione) le sue carni.
Composizione di 100 gr di Abbacchio Composizione quantit Acqua 76.
70g Proteine 20.
06g Lipidi 2.
24 Vitamina B1 0.
15mg Calcio 10 mg Fosforo 191 mg Ferro 2.
04 mg Calorie 103 Le ricette con l'Abbacchio Abbacchio alla scottadito Abbacchio con le.
