Punta di vitello farcita al forno, un secondo perfetto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Punta di vitello farcita al forno, un secondo perfetto", scopri come si prepara.
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Punta di vitello farcita al forno, un secondo perfetto
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- brodo
- burro
- cipolla bianca
- limoni
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- patate
- pepe
- punta di vitello
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- vino bianco
Ricetta
...preparazione della punta di vitello farcita al forno iniziate trasferendo il burro in una pentola, poi fatelo sciogliere e tostateci il pane grattugiato. Spostate il tutto in una ciotola e attendete che si raffreddi. A questo punto aggiungete la scorza di mezzo limone grattugiata, il Parmigiano e le uova. Arricchite con un po' di sale, un po' di pepe, la noce moscata e integrate con un po' di brodo se il composto risulta troppo asciutto. Ora ritagliate la carne in modo da formare una tasca e riempitela con il composto che avete preparato. Regolate di sale e di pepe, poi legate la carne...
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