Puntarelle fritte in pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Puntarelle fritte in pastella", scopri come si prepara.
Puntarelle fritte in pastella
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Ingredienti
- acciughe
- acciughe sott'olio
- acqua gassata
- alici
- arachidi
- bicarbonato
- farina
- grano
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- pastella
- puntarelle
- sale
- scamorza
- semola
- semola di grano
Ricetta
Procedimento Condividi Puntarelle fritte in pastella con alici e mozzarella Le puntarelle fritte in pastella con alici e mozzarella sono un antipasto sfizioso e particolare che potrete preparare in ogni occasione, ogni qualvolta troverete della cicoria catalogna spigata fresca.
Le puntarelle sono la parte centrale (i germogli) cicoria catalogna e sono utilizzate soprattutto nel Lazio per preparare le puntarelle alla romana, una insalata appetitosa e molto buona.
L'idea di preparare questa ricetta mi venuta veramente per caso, ho visto le puntarelle al mercato rionale e non ho resistito, ho pensato le faccio alla romana e mi sono fatta prendere la mano e ho preso due bei cespi.
Un cespo l'ho pulito e con le foglie esterne ho preparato una buonissima acquacotta e con le puntarelle ho preparato l'insalata.
L'altro cespo mi ha fatto pensare che avevo esagerato e allora ho deciso di provare a prepararle come a casa di mia.
