Pizza al cucchiaio con 12 ore di lievitazione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza al cucchiaio con 12 ore di lievitazione", scopri come si prepara.
Pizza al cucchiaio con 12 ore di lievitazione
https://annaincasa.blogspot.com/
Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
Procedimento Io preparo l'impasto al mattino.
Il tardo pomeriggio lo tolgo dal frigorifero, lascio continuare la lievitazione a temperatura ambiente e poi stendo un'ora prima di cuocere la pizza.
Potete anche preparare l'impasto la mattina o la sera prima, in questo caso diminuire i grammi di lievito di birra della met.
In una ciotola capiente versare la farina e mescolarla bene con una frusta.
Sciogliere in 350 ml di acqua il lievito e poi versare il tutto nella farina, in un colpo solo.
Mescolare con un cucchiaio I 50 ml di acqua rimasti versarli sul sale aggiunto all'impasto.
Mescolare bene, sempre con il cucchiaio.
Quando il composto comincia a prendere formaunire l'olio.
Sempre con l'aiuto del cucchiaio far assorbire l'olio,poi con la mano formare un panetto.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente(io con il coperchio della ciotola) emettere il contenitore in frigorifero per 6-7 ore.
