GNOCCHI ALL’ACQUA CON SUGO ALLE VONGOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI ALL’ACQUA CON SUGO ALLE VONGOLE", scopri come si prepara.
GNOCCHI ALL’ACQUA CON SUGO ALLE VONGOLE
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Ingredienti
- aglio
- farina
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino rosso
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione: Portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere 2 cucchiai di olio.
Fare una fontana con la farina su una spianatoia e aggiungere l'acqua bollente e un pizzico di sale.
Impastare aiutandosi con una forchetta.
Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e preparare gli gnocchi.
Pulire le vongole e spurgarle in acqua fredda per un'ora.
In una padella rosolare gli spicchi d'aglio con l'olio e salare le vongole fino alla completa apertura.
Tenere sul fuoco alto per alcuni minuti, aggiungere sale, pepe e il vino bianco.
A fine cottura insaporite con il peperoncino e il prezzemolo tritato.
Tagliate a met i pomodorini e unirli alle vongole.
Tuffate i gnocchi pochi alla volta in acqua bollente, scolarli con una schiumarola appena saliti a galla e passarli nella padella con il sugo.
Fonte: chiododigarofano Ti potrebbe interessare anche.
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