Crostatine carciofi e provola: sfiziose, leggere e facili!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine carciofi e provola: sfiziose, leggere e facili!", scopri come si prepara.
Crostatine carciofi e provola: sfiziose, leggere e facili!
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Ingredienti
- aglio
- burro
- carciofi
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparate come prima cosa la pasta brise se non usate quella gi pronta: lavorate il burro, la farina ed il sale impastando rapidamente fino a quando l'impasto non avr la consistenza di briciole.
Aggiungete l'acqua, un cucchiaio alla volta, sino ad avere un impasto consistente ed omogeneo; lavoratelo il meno possibile.
Se usate l'impastatrice : versate la farina, il sale ed il burro nel recipiente, azionate con la frusta a K a velocit 2 sino ad ottenere le briciole.
Aggiungete l'acqua, sempre un cucchiaio alla volta, sino a quando l'impasto non apparir liscio ed omogeneo.
Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenete in frigo una mezzoretta.
Foderare con la pasta brise le tortierine, ho usato gli stampi da muffins senza neanche ungerli ed infarinarli.
Bucherellatene il fondo ed i lati con i rebbi di una forchetta.
Adagiate i pinoli sul fondo e spolverizzate con il parmigiano reggiano.
Infornare a 160 per circa 10-12.
