Crostatine panna cotta e ganache al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine panna cotta e ganache al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Crostatine panna cotta e ganache al cioccolato fondente
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina 00
- panna
- panna fresca
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento per realizzare le crostatine panna cotta e ganache al cioccolato fondente .
Per la frolla: Unire insieme tutti gli ingredienti (in planetaria o a mano), ricordando di utilizzare burro freddo di frigorifero e uova a temperatura ambiente.
Una volta assemblati tutti gli ingredienti avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno un paio di ore, meglio ancora se fatta il giorno prima.
Per la panna cotta: Ho utilizzato due bustine di preparato per panna cotta e l'ho preparata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta pronta ho prelevato mezzo bicchierino di panna cotta e ho aggiunto il colorante verde inserendo man mano il colore ottenuto nel padellino con la panna cotta fino a ottenere il colore desiderato.
Per la ganache Per prima cosa mettere la panna in un pentolino e appena inizia a bollire spegnere il fuoco e aggiungere il cioccolato a.
