Crostatine salate asparagi e mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine salate asparagi e mortadella", scopri come si prepara.
Crostatine salate asparagi e mortadella
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 25 Minuti 25 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- besciamella
- bicarbonato
- farina
- farina 00
- formaggio grana
- lievito
- mortadella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta frolla
- sale
- timo
- uova
Ricetta
Procedimento Montate le uova con formaggio grattugiato e sale aromatizzato per circa 3 minuti con una frusta a mano.
Aggiungere a filo i tre cucchiai di olio extravergine di oliva continuando a mescolare con frusta a mano.
Unite poco alla volta la farina setacciata con lievito per torte salate (oppure cremor tartaro e bicarbonato).
Iniziate a lavorare con un cucchiaio e poi rovesciate impasto su un piano di lavoro e lavorate formando una palla liscia ed omogenea.
Ricoprite con pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
In una ciotola mettete la besciamella integrale.
Spolverate con formaggio grattugiato.
Mescolate con una forchetta o cucchiaio di legno.
Aggiungete maortadella e asparagi.
Mescolate bene.
Imburrate e infarinate 6 stampini per crostatine.
Trascorso il tempo di riposo della frolla in frigorifero.
Stendete la pasta frolla salata tra due fogli di carta forno.
Con una rotellina o un tagliapasta ricavate dei cerchi.
