Cassata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cassata", scopri come si prepara.
Cassata
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Ingredienti
- amarene
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- glassa
- marzapane
- pan di spagna
- pasta di mandorle
- pasta reale
- ricotta
- rum
- sale
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione della torta si arricchisce di splendide decorazioni di frutta candita, lasciando ampio spazio alla creativit degli artigiani pasticceri.
La ricetta abbastanza complessa, ma non impossibile ed i risultati saranno pieni di soddisfazioni.
Ingredienti Per 4 persone: Perla preparazione delle cassata: 300 gr di Pasta reale (pasta di mandorle) 400 gr di Ricotta di Pecora 150 gr di Zucchero Frutta e Zucca candita q.
70 gr di Cioccolato fondente Amarene candite q.
Per la preparazione del pan di spagna: 40 gr di Farina 40 gr di Zucchero 1 (60 gr) di Uova Sale Per la preparazione del marzapane verde: 200 gr di Farina di Mandorle 200 gr di Zucchero 50 gr di acqua Colorante verde alimentare Per la preparazione della glassa: 250 gr di Zucchero a velo 50 ml di Acqua Per la bagna al rum (per il pan di spagna): 200 ml di Acqua 100 gr di Zucchero 50 ml di Rum per dolci 1 fialetta di essenza.
