Polpettine al limone salvia timo e rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine al limone salvia timo e rosmarino", scopri come si prepara.
Polpettine al limone salvia timo e rosmarino
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- burro
- carne di vitello macinata
- farina 00
- latte
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scalogno
- timo
- uova
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Ammollate il pane raffermo o pancarr nel latte. Strizzatelo e unitelo alla carne macinata. Aggiungete il parmigiano, l'uovo, lo scalogno stufato, aglio tritato. Insaporite con sale, pepe, buccia di limone grattugiata e salvia, timo e rosmarino tritati. Mescolate bene con le mani tutti gli ingredienti. Formate le polpettine, passatele leggermente nella farina. In una padella versate un filo di olio e una noce di burro e cuocete le polpettine da entrambi i lati. Bagnate con vino bianco e poco brodo. Continuate la cottura per 15 minuti circa. A fine cottura legate con...
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