Polpettine di grano saraceno e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di grano saraceno e verdure", scopri come si prepara.
Polpettine di grano saraceno e verdure
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- amido di mais
- carote
- cipolla
- grano saraceno
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- sale fino
- sale grosso
- spinaci
- uova
- zucchine
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Italiana Ingredienti 2 carote 1 patata 30 g spinaci 200 g grano saraceno 1 uovo 40 g parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 750 ml acqua 1 zucchina 1 cipolla 6 g sale grosso 8 g sale fino 2 cucchiai pangrattato (o amido di mais all'occorrenza) 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Strumenti Pentola Teglia carta da forno Schiacciapatate Preparazione Per realizzare le Polpettine di grano saraceno e verdure cominciamo con lo sciacquare sotto acqua corrente fredda il grano, per eliminare le impurit.
In una pentola prepariamo un brodo in acqua salata con le verdure ben lavate e sbucciate.
Scolare il grano e farlo tostare in una padella antiaderente.
Aggiungere il brodo, dopo.
